di Eduardo Ore
Vi sarà sicuramente capitato, almeno una volta nella vita, di vedere il golfo di Napoli, anche se solo in cartolina, con il Vesuvio a padroneggiare sullo sfondo. Tra la visibile colata lavica dell'ultima eruzione del 1944 e il Monte Somma che ha dato i natali al Vulcano, a circa 16 km in linea d'aria dal cratere, si...
di Enzo Coccia
Ve la ricordate la bella donna Sofia che dava la voce “mangiate oggi e pagate tra otto giorni”? Era il secondo dopoguerra e nelle sequenze in bianco e nero davanti al basso, su un banchetto, con movenze ammalianti, la prosperosa pizzaiola infarinava e stendeva dischi di pasta che, tuffati nel...
di Enzo Coccia
Una nota canzone recita “Comm’ è ddoce e comm’è bella, “a città ‘e Pulecenella e me sento furtunato è pecché so’ nnammurato, pecché forse ce so’nato”.
Ed è davvero bella e dolce la mia città, fuori discussione quanto sia piacevole passeggiare per le sue strade. Un piacere che aumenta se si è coccolati dal caldo...
di Lina Malafronte
Aprile, tempo di primizie e tempo di novità in casa La Notizia dove non si finisce mai di provare nuovi abbinamenti di sapori, consistenze, colori e profumi. Questa volta protagonista è la zucchina (o anche zucchino, a voi la scelta).
Che sia cruda o grigliata, fritta o al forno, amata per la sua capacità di adattarsi all’estro e alla voglia del momento, la Cucurbita pepo, questo il suo nome scientifico, coccola dall’antipasto al dolce senza sensi di colpa. Tanta acqua e solo una manciata di calorie, vitamine e sali minerali à gogo, la rendono il candidato ideale nelle ricette della calda stagione. E se il taglio fa la differenza, dal classico a rondelle a quello più sfizioso alla julienne, è il caso di dire che ce n’è proprio per tutti i gusti.
Con patate, pomodori, melanzane suoi compagni nel viaggio verso il vecchio continente, la verde amica della nostra cucina, con tanto di fiore in testa, cambia i suoi connotati percorrendo lo stivale da nord a sud e stupisce i palati più esigenti con un risultato decisamente a cinque stelle.
di Lina Malafronte
Sushi, sashimi, couscous, paella, chicken tandoori, falafel, kebab, noodles: alzi la mano chi non ha mai assaggiato uno di questi piatti e non l’ha mai fatto stando comodamente seduto in poltrona a guardare la tv. Spaziando dalla cucina indiana a quella giapponese, dalla spagnola all’africana, senza dimenticare quella cinese e libanese, la lista delle pietanze a portata...
