Cambiare si può: a dimostrarlo è Alice Waters

di Lina Malafronte
C’è chi dai cambiamenti è spaventato, chi non crede siano possibili, chi, invece, li rimanda con le tipiche espressioni “da domani” e “prima o poi lo farò”. Eppure cambiare si può. Ce lo ha dimostrato Alice Louise Waters, colei che ha trasformato il modo di mangiare e di pensare al cibo degli americani, indirizzandoli verso alimenti più...

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Storie di successo su misura

di Lina Malafronte
Entrambi napoletani, entrambi ossessionati dai dettagli e dalla tecnica, entrambi hanno una scuola per insegnare la loro difficile arte e mantenere vivi una serie gesti antichi che passano di padre in figlio. Enzo Coccia e Ciro Paone, due maestri internazionali, l’uno dell’arte bianca, l’altro del taglio e del cucito. Una vita trascorsa tra i tessuti quella...

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Enzo e Floriana D'Andrea

ʼA Pizza, viaggio nella canzone napoletana

di Lina Malafronte
Chi non ricorda il ritmo trascinante del famoso ritornello “Ma tu vulive ʼa pizza,ʼa pizza,ʼa pizza c’ ʼa pummarola ʼncoppa c’ ʼa pummarola ʼncoppa”? Non un anello di brillanti, né il cefalo arrostito mangiato nei migliori ristoranti sul mare e neanche la torta nuziale a cinque piani riescono a distogliere la fidanzata del cantante dal suo...

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Pizza Murzillo di Enzo Coccia

Quando il gusto è racchiuso in pochi morsi

di Lina Malafronte
Te fa saporito - nu bello murzillo, che ‘nsi a lu detillo - te face alliccà!” C’era una volta l’opera buffa napoletana che, con i suoi versi in dialetto, metteva in scena personaggi e situazioni popolari. C’era una volta e c’è ancora il murzillo saporito, un piccolo panino dal gusto, è il caso di ripeterlo, da leccarsi le...

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