Guida alle pizzerie d’Italia 2017: Tre Spicchi alla Notizia e Due Rotelle allo Sfizio Io e Renato Bosco, insieme per i trent’anni del Gambero Rosso

di Enzo Coccia
L'edizione 2017 della Guida alle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, presentata ieri mattina a Palazzo Caracciolo a Napoli, mi ha conferito, anche quest'anno, i “Tre Spicchi” per la Pizzaria La Notizia (sede storica in via Caravaggio 53) e la Pizzaria La Notizia dedicata alle pizze innovative (in via Caravaggio 94), un riconoscimento assegnatomi in modo continuativo...

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Pizza Preview, ecco le mie proposte: la Notizia e la Capodimonte

di Enzo Coccia
“Eravamo quattro amici al bar...”. Rubo le parole alla celebre canzone di Gino Paoli per raccontarvi l'emozione e la nostalgia tipica di un tuffo nel passato che mi ha provocato la partecipazione al laboratorio “Pizza Preview” del Napoli Pizza Village sulle tendenze future della pizza napoletana. Eravamo più di quattro (io, Antonio Pace, Gennaro Giustiniani, Gaetano Fazio,...

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Antichi pizzaioli

La pizza napoletana: un mestiere antico

di Enzo Coccia I dati della Camera di Commercio di Milano diffusi a ridosso di Ferragosto sulla crescente presenza di pizzaioli di origine straniera soprattutto nelle grandi città del Centro e del Nord Italia, impone una riflessione lontano dalla calura estiva. A Milano e Bologna un pizzaiolo su due è immigrato, a Torino uno su

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Enzo Coccia va in vacanza

Arrivederci a settembre!

di Enzo Coccia
Siete pronti con ombrellone, asciugamano e pallone per andare al mare? Pronti ad assaporare la vacanza che tanto avete desiderato e che vi attende a giorni? Per me da 22 anni a questa parte l'anno finisce il 31 luglio. Si, è proprio così.

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