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La Notizia presenta i suoi nuovi piatti

La Notizia presenta i suoi nuovi piatti

Si è aperta su un grosso punto interrogativo la serata che, lo scorso lunedì, ha raccolto giornalisti, amanti della pizza e habitué del locale di via Caravaggio per presentare i nuovi piatti de La Notizia….
Toni arancio per l’autunno de La Notizia

Toni arancio per l’autunno de La Notizia

Ad ogni stagione i suoi… se stessimo compilando un cruciverba arriveremmo alla soluzione senza doverci spremere troppo le meningi perché, si sa, ogni stagione ha i suoi frutti, che con i loro sapori, i loro…
Pizza agli idrocarburi? Il maestro Coccia all’Università per fare un pò di chiarezza

Pizza agli idrocarburi? Il maestro Coccia all’Università per fare un pò di chiarezza

Ricordate la puntata di Report sulla pizza napoletana? Come dimenticarla e come dimenticare il polverone quasi interminabile che ha sollevato sulla pizza agli idrocarburi. Molte le voci che si sono levate in ogni dove per…
Pizze fritte al Madre

Pizze fritte al Madre

Mancano suppergiù 6 mesi, meno di 200 giorni, alla grande Esposizione Universale e mentre a Milano, tra polemiche e inchieste, fervono i preparativi per accogliere l’evento, a Napoli si è svolto il Forum europeo del…
Il mestiere del pizzaiuolo

Il mestiere del pizzaiuolo

Molti, moltissimi anni fa, Napoli era un frenetico brulicare di gente e di mestieri diversi. Ad animare la città c’erano il baccalaiolo, il cavallaro, il carrettiere, il franfelliccaro, il cocchiere, l’ostricaro. E ancora il falegname,…
In alto i calici

In alto i calici, si brinda con il Franciacorta

Per la seconda volta, la prima fu nel 2004, Napoli ha ospitato il Festival Franciacorta e lo ha fatto addobbando a festa le sale del Castel dell’Ovo. Dopo l’inaugurazione a Genova e una tappa a…
Stelle italiane volano a San Sebastian e tra i piatti dell’alta cucina spopola la pizza napoletana

Stelle italiane volano a San Sebastian e tra i piatti dell’alta cucina spopola la pizza napoletana

Un cono di luce si è acceso sull’Italia e sul suo patrimonio culinario nell’appuntamento del 2014 di Gastronomika, la più esclusiva manifestazione internazionale dedicata all’haute cuisine. Un tripudio di italianità è approdato a San Sebastian,…
Per i loro 20 anni Enzo Coccia e Peppe Guida fanno festa a Castellammare di Stabia

Per i loro 20 anni Enzo Coccia e Peppe Guida fanno festa a Castellammare di Stabia

Hanno compiuto vent’anni tondi tondi. Non loro, è ovvio, ma le loro attività. Enzo Coccia e Peppe Guida. Due storie di successo unite dal duro lavoro e dalle grosse rinunce. Due caratteri diversi la cui…
Per salutare l'estate: pizza con fichi

Per salutare l'estate: pizza con fichi

Al ritorno dall'estate, per tirarci su il morale e provare a farci riavvolgere, un pò più allegramente, la pellicola dei ricordi, il maestro Enzo Coccia ha pensato a nuova ricetta con un ingrediente che della…
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio dop

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio dop

Sul pomodorino del Piennolo del Vesuvio hanno scritto e si scrive, soprattutto da quando ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione D’Origine Protetta, anche se, circa otto anni fa, quando ho iniziato il mio percorso a…