Ieri dopo la presentazione del pomodoro Rofranoa Palazzo Mainenti, sede istituzionale dell’Ente Parco Nazionale del Cilento, tutti noi protagonisti di questa avventura ci siamo spostati nella pizzeria da Zero per assaggiare, o meglio degustare, alcune…

Sono ormai passati alcuni giorni dall’evento 50 Top Pizza 2018 e dopo una prima euforia iniziale sento il bisogno di fare un’analisi personale. Innanzitutto ritengo che ci sia la necessità di leggere i dati con…

Diversi anni fa, ho cominciato a pensare ad un libro dedicato alla pizza fritta quando, durante una delle mie master class in una scuola di cucina, le persone che partecipavano mi chiedevano una infinità di…