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Il sole nel piatto incontra il frutto dai mille e più usi

Il sole nel piatto incontra il frutto dai mille e più usi

C’è chi ne usa la scorza macerarata in alcool per fare il limoncello, il tradizionale liquore campano, chi, invece, il succo per preparare dissetanti granite e sorbetti, veri toccasana durante la calda stagione. Enzo Coccia…
Da Parigi un libro sulla pizza napoletana

Da Parigi un libro sulla pizza napoletana

Arrivava a Parigi per continuare i suoi studi una passeggera allegra e frizzante. Deponeva le sue valigie e, affascinata dalle bellezze della Ville Lumière, decideva di metterci le radici. Questa passeggera altri non era che…
Al Penitenziario di Pozzuoli un’opportunità di riscatto

Al Penitenziario di Pozzuoli un’opportunità di riscatto

Enzo Coccia, Attilio Bachetti e Gino Sorbillo. Cosa ci fanno tre uomini, tre dei migliori pizzaioli di Napoli per essere precisi, nel carcere femminile di Pozzuoli? Portano il “sole” tra le sbarre grigie del Penitenziario…
Il sole nel piatto

Il sole nel piatto

Solare come il sole. E sì perché di fronte alla pizza si ride mentre la conversazione scivola in compagnia. Democratica come il sole. E sì perché la pizza fa sentire tutti uguali, è la pietanza…