Corsi per pizzaioli
Pizza Consulting
la scuola fondata da Enzo Coccia
Dalla teoria alla pratica, la formazione d’eccellenza per appassionati, professionisti e imprenditori. Un metodo didattico unico, basato sulla conoscenza scientifica dell’impasto e sulla tradizione napoletana, oggi portato avanti dai maestri istruttori della scuola.
Enzo Coccia, l'arte della pizza napoletana
Il maestro
Una vita dedicata alla ricerca, alla qualità e alla valorizzazione dell’arte bianca. Ricercatore e mentore, Enzo Coccia ha ridefinito gli standard della pizza contemporanea.
Le pizzerie La Notizia
Il luogo dove la visione di Enzo Coccia diventa realtà. Due locali storici a Napoli, nati per celebrare l’eccellenza e l’innovazione.
