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Sapore di mare

Sapore di mare, sapore di pizza: tra i passatempi virtuali sotto l’ombrellone c’è anche il Campionato della pizza napoletana

Fino a qualche tempo fa, gli italiani prima di andare in vacanza sceglievano con una cura quasi religiosa gli intrattenimenti che avrebbero occupato le giornate trascorse al mare. Così, mentre le donne optavano per intense…
Un nuovo dessert a La Notizia: da Vico Equense arriva lo spumone

Un nuovo dessert a La Notizia: da Vico Equense arriva lo spumone

Estate chiama gelato e La Notizia si è attrezzata per offrire ai suoi ospiti un modo più estivo per completare la serata. Che poi, a dirla tutta, se il dessert in questione è lo spumone…
“Io

“Io, giudice per un giorno”: Enzo Coccia al premio Masseria delle Sorgenti Ferrarelle

Pizzaiolo di successo, docente non solo ai corsi di formazione professionale, con una platea spesso straniera, ma anche a programmi di educazione alimentare ai bambini e a workshop per studenti universitari, consulente giramondo per l’apertura…
Sorrento o Mediterranea? Una pizza nata sotto il solleone

Sorrento o Mediterranea? Una pizza nata sotto il solleone

Per noi italiani, si sa, estate fa rima con mare e non potrebbe essere diversamente in un Paese che ha ben tre lati bagnati dall’azzurra distesa di acqua salata. Al mare, appunto, a uno in…
Dopo una lunga attesa

Dopo una lunga attesa, a Shanghai il primo Fissler Academy café

Pizzaiolo di successo, docente non solo ai corsi di formazione professionale, con una platea spesso straniera, ma anche a programmi di educazione alimentare ai bambini e a workshop per studenti universitari, consulente giramondo per l’apertura…
Nutella: 50 anni appena compiuti e sulla pizza una vera golosità

Nutella: 50 anni appena compiuti e sulla pizza una vera golosità

Gli inglesi dicono “God Save The Queen”, fatemi passare “God Save Nutella”. L’unica, l’inimitabile, l’insostituibile “diva” zuccherina ha soffiato sulle sue prime 50 candeline e lo ha fatto proponendo un ventaglio di eventi in tutto…
Pizza e birra e vai sul sicuro

Pizza e birra e vai sul sicuro, ma occhio alla scelta

Diciamolo subito: la pizza sta allo smoking come la birra al papillon. Pizza e birra insieme sono perfette, ma tutto dipende da che pizza mangi e da che birra bevi. Ci sono le pizze come…
Enzo Coccia e le Slow pizze

Enzo Coccia e le Slow pizze

24, 13, 12-16. No, non sono i numeri di una combinazione vincente; queste sono, più semplicemente, le cifre del programma. In 24, da 13 Paesi diversi, gli studenti del Master in “Food Culture and Communication:…
Tra tendenze e controtendenze

Tra tendenze e controtendenze, omologazione e ritorno alla tipicità

Lunedì sera, giorno di riposo, ne approfitto per rilassarmi e trascorrere un po' di tempo con la mia famiglia. Questa volta, seduto in poltrona, ho rivisto con mia moglie un film di qualche anno fa….
Il pane del Vesuvio

Il pane del Vesuvio

Vi sarà sicuramente capitato, almeno una volta nella vita, di vedere il golfo di Napoli, anche se solo in cartolina, con il Vesuvio a padroneggiare sullo sfondo. Tra la visibile colata lavica dell'ultima eruzione del…