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Le origini della pizza fritta

Le origini della pizza fritta

Ve la ricordate la bella donna Sofia che dava la voce “mangiate oggi e pagate tra otto giorni”? Era il secondo dopoguerra e nelle sequenze in bianco e nero davanti al basso, su un banchetto,…
A spasso con La Notizia

A spasso con La Notizia

Una nota canzone recita “Comm’ è ddoce e comm’è bella, “a città ‘e Pulecenella […] e me sento furtunato […] è pecché so’ nnammurato, pecché forse ce so’nato”. Ed è davvero bella e dolce la…
Sua maestà la zucchina

Sua maestà la zucchina

Aprile, tempo di primizie e tempo di novità in casa La Notizia dove non si finisce mai di provare nuovi abbinamenti di sapori, consistenze, colori e profumi. Questa volta protagonista è la zucchina (o anche…
A tavola con il mondo

A tavola con il mondo

Sushi, sashimi, couscous, paella, chicken tandoori, falafel, kebab, noodles: alzi la mano chi non ha mai assaggiato uno di questi piatti e non l’ha mai fatto stando comodamente seduto in poltrona a guardare la tv….
Una riccia napoletana: 'a papaccell

Una riccia napoletana: 'a papaccell

E’ la “riccia” più amata dai napoletani, tutta curve, soda e carnosa, ammalianti la sua dolcezza e il suo profumo. Non stiamo parlando di una donna, ma di una prelibatezza squisitamente campana come campano è…
Cambiare si può: a dimostrarlo è Alice Waters

Cambiare si può: a dimostrarlo è Alice Waters

C’è chi dai cambiamenti è spaventato, chi non crede siano possibili, chi, invece, li rimanda con le tipiche espressioni “da domani” e “prima o poi lo farò”. Eppure cambiare si può. Ce lo ha dimostrato…
Storie di successo su misura

Storie di successo su misura

Entrambi napoletani, entrambi ossessionati dai dettagli e dalla tecnica, entrambi hanno una scuola per insegnare la loro difficile arte e mantenere vivi una serie gesti antichi che passano di padre in figlio. Enzo Coccia e…
Quando il gusto è racchiuso in pochi morsi

Quando il gusto è racchiuso in pochi morsi

“Te fa saporito – nu bello murzillo, che ‘nsi a lu detillo – te face alliccà!” C’era una volta l’opera buffa napoletana che, con i suoi versi in dialetto, metteva in scena personaggi e situazioni…
Il pizzaiolo perfetto o la perfezione del pizzaiolo?

Il pizzaiolo perfetto o la perfezione del pizzaiolo?

Dal Vomero al lungomare di Mergellina, da piazza Plebiscito al porto, passando per piazza Garibaldi e il centro storico, non c’è angolo, piazza o via di Napoli senza una bottega con al suo interno una…
Due artisti al servizio della libertà: Valenza e Coccia

Due artisti al servizio della libertà: Valenza e Coccia

10 scatti in bianco e nero si susseguono tra le centenarie carte della Biblioteca Nazionale Vittorio Emanuele III di Napoli nella mostra fotografica di Gilda Valenza in esposizione dal 7 dicembre fino all’Epifania. “La menzogna…