Ho copiato la ricetta!

di Enzo Coccia
Ebbene sì, anch'io Enzo Coccia, ho copiato la ricetta! E non mi vergogno a dirlo! Nell'epoca del copyright garantito a tutti i costi, della guerra tra chef a colpi di foto postate su Facebook a riprova della primogenitura di un piatto, oggi che bisogna essere originali a tutti i costi, io lo confesso: ho copiato. Ed eccolo il...

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Presentazione marketing del gusto

Marketing del gusto

di Enzo Coccia
Lo scorso 4 Aprile il nuovo locale “O’ Sfizio d’à Notizia” ha ospitato la presentazione del libro Marketing del gusto scritto dalle giornaliste Luciana Squadrilli e Slawka G. Scarso.

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‘O Sfizio d’ ‘a Notizia: pizze fritte, ‘mpustarelle e bollicine Una Cenerentola della tradizione culinaria napoletana si sposa con lo Champagne apertura lunedì 21 marzo ore 20:30 – via Michelangelo da Caravaggio 49/51

di Enzo Coccia
Può una Cenerentola diventare Principessa senza che il sogno svanisca a mezzanotte? In cucina tutto è possibile soprattutto se parliamo di pizze fritte, un piatto popolare antichissimo che ha sfamato generazioni di napoletani, salvandoli dalla miseria più nera. Le prime tracce si rinvengono in un testo del XIII secolo Liber de coquina attribuito a un anonimo scrittore...

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