Ho copiato la ricetta!

di Enzo Coccia
Ebbene sì, anch'io Enzo Coccia, ho copiato la ricetta! E non mi vergogno a dirlo! Nell'epoca del copyright garantito a tutti i costi, della guerra tra chef a colpi di foto postate su Facebook a riprova della primogenitura di un piatto, oggi che bisogna essere originali a tutti i costi, io lo confesso: ho copiato. Ed eccolo il...

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Presentazione marketing del gusto

Marketing del gusto

di Enzo Coccia
Lo scorso 4 Aprile il nuovo locale “O’ Sfizio d’à Notizia” ha ospitato la presentazione del libro Marketing del gusto scritto dalle giornaliste Luciana Squadrilli e Slawka G. Scarso.

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‘O Sfizio d’ ‘a Notizia: pizze fritte, ‘mpustarelle e bollicine Una Cenerentola della tradizione culinaria napoletana si sposa con lo Champagne apertura lunedì 21 marzo ore 20:30 – via Michelangelo da Caravaggio 49/51

di Enzo Coccia
Può una Cenerentola diventare Principessa senza che il sogno svanisca a mezzanotte? In cucina tutto è possibile soprattutto se parliamo di pizze fritte, un piatto popolare antichissimo che ha sfamato generazioni di napoletani, salvandoli dalla miseria più nera. Le prime tracce si rinvengono in un testo del XIII secolo Liber de coquina attribuito a un anonimo scrittore...

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All’aeroporto di Londra Heathrow Terminal 2 si mangiano la pizza Enzo e la pizza La Notizia

di Enzo Coccia
Pomodorini tagliati piccolissimi, provola di bufala, tocchetti di ricotta di bufala, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine d'oliva: è la pizza Enzo, porta il mio nome e potete mangiarla, tra un volo e l'altro, al Terminal 2 dell'aeroporto londinese di Heathrow – The Queen’s. Se siete tra i 72 milioni di passeggeri che ogni anno...

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Brut vs Blason Rosè: sfida a colpi di bollicine Perrier-Jouët alla Pizzaria 94 Siglato l’accordo tra Marchesi Antinori e La Notizia, prima pizzeria napoletana in cui poter gustare il famoso champagne

di Enzo Coccia
Avete ancora voglia di brindare al 2016? Io non perdo occasione e per augurarvi un buon anno, vi ho riservato uno champagne d'eccezione: il Perrier-Jouët! Preparate i calici perché abbiamo appena chiuso una partnership con Marchesi Antinori, famiglia toscana di viticoltori da sei secoli e 26 generazioni, eccellenza italiana riconosciuta nel mondo per la promozione della...

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