Pizza zucca e noci

Toni arancio per l’autunno de La Notizia

di Lina Malafronte
Ad ogni stagione i suoi… se stessimo compilando un cruciverba arriveremmo alla soluzione senza doverci spremere troppo le meningi perché, si sa, ogni stagione ha i suoi frutti, che con i loro sapori, i loro profumi, i loro valori nutritivi, le loro consistenze e le loro nuances vivificano prima i campi, poi i banchetti dei mercati e...

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Coccia all'Università di Agraria

Pizza agli idrocarburi? Il maestro Coccia all’Università per fare un pò di chiarezza

di Lina Malafronte
Ricordate la puntata di Report sulla pizza napoletana? Come dimenticarla e come dimenticare il polverone quasi interminabile che ha sollevato sulla pizza agli idrocarburi. Molte le voci che si sono levate in ogni dove per controbattere l’inchiesta e, soprattutto, tantissime le dita degli internauti che hanno battuto incessantemente sulle tastiere per rispondere agli attacchi mossi alla...

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In alto i calici, si brinda con il Franciacorta

di Lina Malafronte
Per la seconda volta, la prima fu nel 2004, Napoli ha ospitato il Festival Franciacorta e lo ha fatto addobbando a festa le sale del Castel dell’Ovo. Dopo l’inaugurazione a Genova e una tappa a Milano, la manifestazione itinerante del 2014 ha sostato ieri,13 ottobre, nella città partenopea dove, sull’antico isolotto di Megaride, ventisei cantine e...

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Stelle italiane volano a San Sebastian e tra i piatti dell’alta cucina spopola la pizza napoletana

di Lina Malafronte
Un cono di luce si è acceso sull’Italia e sul suo patrimonio culinario nell’appuntamento del 2014 di Gastronomika, la più esclusiva manifestazione internazionale dedicata all’haute cuisine. Un tripudio di italianità è approdato a San Sebastian, nella Spagna del nord, ai confini dei Pirenei, che da oltre quindici anni riunisce il meglio della scena gastronomica nazionale e...

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Enzo coccia con i pomodorini del piennolo del vesuvio di casa Barone

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio dop

di Lidia Merola
Sul pomodorino del Piennolo del Vesuvio hanno scritto e si scrive, soprattutto da quando ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione D’Origine Protetta, anche se, circa otto anni fa, quando ho iniziato il mio percorso a casa Barone, oltre a Napoli e la sua provincia, il Piennolo o Pomodorino Vesuviano era prodotto noto a pochi o “ai più”.

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Sapore di mare, sapore di pizza: tra i passatempi virtuali sotto l’ombrellone c’è anche il Campionato della pizza napoletana

di Enzo Coccia
Fino a qualche tempo fa, gli italiani prima di andare in vacanza sceglievano con una cura quasi religiosa gli intrattenimenti che avrebbero occupato le giornate trascorse al mare. Così, mentre le donne optavano per intense e struggenti storie d’amore stile Harmony, gli uomini, in combutta con il vicino di ombrellone, per la serie stessa spiaggia...

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Enzo coccia consegna premio al vincitore di Masseria Ferrarelle

“Io, giudice per un giorno”: Enzo Coccia al premio Masseria delle Sorgenti Ferrarelle

di Lina Malafronte
Pizzaiolo di successo, docente non solo ai corsi di formazione professionale, con una platea spesso straniera, ma anche a programmi di educazione alimentare ai bambini e a workshop per studenti universitari, consulente giramondo per l’apertura di nuove pizzerie, di ritorno dalla Cina dove ha inaugurato ben due locali dedicati all’arte bianca, Enzo Coccia ha arricchito il...

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